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耀婕食生活

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旅游卫视《美味人生》专家嘉宾

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十分钟省油版--豆酱烧茄子  

2014-04-23 11:31:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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十分钟省油版--豆酱烧茄子 - 耀婕 - 耀婕食生活
送礼啦|“晒早餐,免费拿放心农业应季蔬菜”

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    大家抓紧时间晒早餐吧,活动中奖结果将在2014年4月28日公布,敬请关注!

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今日公众微信发布内容:十分钟省油版--豆酱烧茄子 - 耀婕 - 耀婕食生活

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    在通过用热量来控制身体健康以来,在饮食上会刻意留心油的用量。注意哦,不是吃少油, 是注意油的用量。我的控制方法是这样的:人无完人嘛,做为吃货,哪甘心一天到晚清汤寡水。
    通常油大油厚的饮食都会出现在朋友聚会上,千万别在那个时候控制自己,朋友吃起来也不 尽兴,自己欲罢不能的还难受,该吃就吃,要控制在之后几天,喝黑咖啡(大餐后的刮油神器)、多生吃些蔬菜、控制一下每餐的食量,用不了一两天就恢复正常了。如果没有聚会的时候呢,我会做一些少油但依然好吃的菜式,因为我一直相信:健康的饮食≠不好吃。
    像这道豆酱烧茄子,将茄子事先加工下,油量大大减少,关键是豆酱的搭配,可以弥补少油 带来的味道上的缺憾,味道也是相当不错的。再告诉让这道菜更好吃的小秘密,如果去韩式料理店,要些店家的豆酱带回来,做这道烧茄子,味道美极啦!

十分钟省油版--豆酱烧茄子 - 耀婕 - 耀婕食生活
【豆酱烧茄子】
材料:茄子200g,黄豆酱30g,葱5g大蒜5g,盐3g

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做法:
1.茄子洗净去皮切成条状,放在微波炉用的容器中,用保鲜膜封好。
2.将茄子放入微波炉中,高火加热5-6分钟至茄子变软。
3.葱切成葱花,大蒜切末,然后将大蒜末一分为二。
4.锅中倒入少量油,将用微波炉处理过的茄子稍微煸炒一下盛出。
5.锅中留底油,先将葱花和1/2蒜末爆香。
6.然后倒入黄豆酱,翻炒出香味后况入适量清水,加热至沸腾。
7.将茄子放入锅中,调入盐,继续翻炒至茄子入味,约3-5分钟。
8.放入剩余大蒜,然后翻炒1分钟后出锅。

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耀婕的贴心提示:
1.用微波炉先将茄子加热,是为了减少煸茄子时用的油量。茄子的形状大小直接影响着微波炉加热的时间,只要茄子变软即可。
2.此次用的是黄豆酱,换成豆瓣酱、韩式辣酱、老干妈等酱料味道都很不错。
3.大蒜一定要分两次放,味道会大大不一样!
4.因为黄豆酱中已有盐份,所以尽量少放盐,或不放盐。

十分钟省油版--豆酱烧茄子 - 耀婕 - 耀婕食生活
其它用微波炉做的菜:

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快手营养早餐

微波牛奶炖蛋

巧用“叮叮”

微波烤豆腐

10分钟搞定的肉肉菜

微波鸡翅



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   “晒早餐,免费拿放心农业蔬菜礼包”活动正在火热进行中啊!!免费拿啊。。免费啊。。。大家还在等什么?机会难得,礼品有限,晒的早餐越多中奖机会越大啊,大家抓紧时间参加吧!早餐晒起来,礼包等您拿!
    最后,感谢下富平创源放心农业的朋友为我们活动提供放心农业应季蔬菜,以鼓励各位亲们好好吃早餐,多多参加活动哈!

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    耀婕的微博:@耀婕
    耀婕的邮箱:alicetia@gmail.com

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